スーパーでタラの切り身とシソを買ってきました。
この2つがあるなら、私の中では白身魚の天ぷら以外の選択肢はありません。
というか、白身魚の天ぷら食べたくて買ってきましたし。

白身魚を一口大に切って小麦粉まぶし、シソで巻いて、また粉まぶし、衣つけて、油へ入れます。
シソで巻いて衣つける時に、いつもシソがほどけちゃうんですよね。
なので巻く時に、シソとシソが重なる所に衣で糊付けしてます。
これが地味に手間かかってめんどくさい。

何度かシソが焦げる失敗をしたので、油の温度はやや低めで、あまり長時間揚げないように注意します。
一応タラは小さめの一口大にしましたし、衣もそんな厚くないので、時間が短くても中まで火が通って、寄生虫も大丈夫なはず。

揚げたてに塩を付けて食べたのですが、淡白なタラにシソの香り・油と衣の旨味が足されて、最高です。
白身魚を食べるなら、やっぱり天ぷらが一番の食べ方だと思いますね。
ご飯もどんどん進みます。自分の股間が黒っぽくなっていくのを見てショックでした